10 passos simples para fazer um churrasco perfeito
10 passos simples para fazer um churrasco perfeito
Nós, brasileiros, adoramos apreciar um bom churrasco, no campo, essa cultura é mais forte ainda. Mas, para preparar carnes perfeitas e suculentas existem alguns segredos que devem ser aprendidos. Quer descobrir quais são eles? Siga com a leitura e confira, no artigo que a equipe do blog da 7M Boots preparou para você.
1. Acredite: a churrasqueira importa
Infelizmente, não é possível preparar um churrasco impecável sem uma boa churrasqueira, por isso, o primeiro passo é apostar em um equipamento capaz de ajustar a altura da grelha em relação à brasa, possibilitar o controle da temperatura e ajudar a selar as peças e acertar o ponto. Afinal, cada tipo de corte exige um tempo diferente de cozimento.
2. Acenda o carvão com antecedência
O ideal é acender o carvão cerca de 30 minutos antes de começar a colocar as carnes na grelha, isso porque ele precisa ficar incandescente para que a churrasqueira atinja a temperatura ideal.
3. Antes de levar para a grelha, deixe a carne em temperatura ambiente
Procure descongelar a carne antes de começar o preparo. Isso porque, ao levar os cortes gelados ou congelados para a churrasqueira, as carnes levam mais tempo para atingirem o ponto desejado, além de ficarem mais enrijecidas e, consequentemente, menos saborosas.
4. Salgue a carne somente quando for levar à grelha
Não salgue a carne com antecedência, isso pode deixar o corte salgado demais ou, até mesmo, desidratado.
5. Evite furar a linguiça
Muitos churrasqueiros têm o costume de furar a linguiça, mas, acredite, esse é um erro que, além de tirar a suculência da peça, pode deixá-la seca.
10 passos simples para fazer um churrasco perfeito
6. Não jogue água na churrasqueira
Caso a churrasqueira apresente chamas, nunca jogue água. Isso, além de fazer sujeitar e abaixar a temperatura, pode comprometer todo o ponto das carnes e, consequentemente, o sabor do seu churrasco.
7. Tenha boas facas
Facas cegas ou mal afiadas rasgam as carnes e comprometem a aparência dos cortes. Além disso, quando você precisa fazer muita força para cortar uma carne, amassa a peça e pode fazer com que ela perca parte da sua suculência.
8. Aposte em carnes de boa qualidade
Compre carnes com uma boa camada de gordura, com bom marmoreio e escolha marcas com procedência, de gados de boa qualidade.
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9. Não faça cortes muito finos
Ao cortar seus bifes em fatias muito finas, você faz com que eles fiquem, naturalmente, mais secos na churrasqueira.
O mais indicado é escolher ou cortar bifes com espessuras de dois e três dedos. Assim, fica mais fácil garantir o sabor e a maciez.
Também é aconselhável consumir as carnes ao ponto, ao ponto menos ou até mesmo mal passada. Mais que ao ponto, os cortes tendem a ficar rígidos, secos e sem sabor.
10. Sempre corte as fibras na hora de consumir
Por último, mas não menos importante, lembre-se de cortar as fibras antes de consumir as carnes para facilitar a mastigação e tornar toda a experiência ainda mais deliciosa.
Enfim, bruto ou bruta, curtiu os 10 passos para fazer o churrasco perfeito? Quem aqui vai colocar as dicas em prática já no próximo final de semana? E você, tem algum segredo especial na hora de assar carnes? Conte para a gente nos comentários e continue de olho no blog da 7M Boots, em breve, teremos novidades por aqui.
Um grande abraço e até o próximo post!